Isômeros trans-c18:1 e CLA na gordura do leite influenciados por óleo de soja e monensina na dieta de vacas lactantes.
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Descripción
Para determinar os efeitos sobre a concentração dos isômeros trans-C18:1 e o conteúdo de CLA no leite em resposta às alterações na fermentação ruminal, vacas leiteiras foram alimentadas com a combinação de óleo de soja e monensina na dieta. Foram utilizadas quatro vacas 7/8 Holandês-Gir, com 45 dias em lactação, dispostas em um quadrado latino 4x4. Os tratamentos consistiram de uma dieta controle (CT); 33 ppm de monensina (MN); 4% de óleo de soja (OL); e a combinação de óleo e monensina (OM). Os animais foram alimentados duas vezes ao dia, com 53% de volumoso e 47% de concentrado. Os isômeros cis-C18:1 foram aumentados pelo óleo de soja, mas somente isômeros específicos foram afetados pela monensina. Todos os isômeros trans-C18:1 foram aumentados pelo óleo de soja ou pela monensina (43,7 e 42,8%), com exceção de trans-11 C18:1, que não foi influenciado pelos tratamentos. Foi observada interação entre óleo e monensina para trans-6-8 C18:1 e trans-10 C18:1, onde as concentrações destes ácidos graxos foram aumentadas tanto pela monensina como pelo óleo, mas a combinação destes indicaram efeitos aditivos. O óleo de soja e a monensina apresentaram redução no teor de gordura do leite, correspondendo a um expressivo aumento na concentração de trans-10 C18:1 no leite (r=-0,7239; P=0,0015). Ainda que tenha apresentado diferenças numéricas (0,54 vs 0,80 g/100 g, CT vs MN, OL, OM), o CLA cis-9 trans-11 não foi influenciado pelos tratamentos e a atividade da enzima ? 9 -desaturase foi reduzida pelas dietas contendo óleo de soja, indicando diferentes atividades ou rotas de bio-hidrogenação, e outros isômeros do CLA podem estar envolvidos.
Palabras clave
Ionóforo, Bovino, Lactação, Ácido Graxo, Leite, Lipídio