Teor de carotenóides totais e beta-caroteno em bolo biofortificado com batata doce de polpa alaranjada.

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dc.contributorISABEL SICILIANO, UNIRIO; EDSON WATANABE, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; WERITO FERNANDES DE MELO, CNPH.
dc.creatorSICILIANO, I.
dc.creatorWATANABE, E.
dc.creatorCARVALHO, J. L. V. de
dc.creatorNUTTI, M. R.
dc.creatorMELO, W.
dc.date2011-04-09T22:22:40Z
dc.date2011-04-09T22:22:40Z
dc.date2011-02-03
dc.date2010
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:07:02Z
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875595
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374319
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectHipovitaminose A
dc.subjectDRI
dc.subjectPanificação
dc.titleTeor de carotenóides totais e beta-caroteno em bolo biofortificado com batata doce de polpa alaranjada.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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