Caracterização dos estágios de maturação de banana resistente à sigatoka negra: variedade preciosa.

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dc.contributorMelissa de Lima Matias, estudante UFC; Ebenezer de Oliveira Silva, CNPAT; Ingrid Vieira Machado de Moraes, CNPAT; Raimundo Wilane Figueiredo, UFC; Andréia Hansen Oster, CNPAT; Deborah dos Santos Garruti, CNPAT; Maria Micheline Teixeira Lopes, estudante UFC.
dc.creatorMATIAS, M. de L.
dc.creatorSILVA, E. de O.
dc.creatorMORAES, I. V. M. de
dc.creatorFIGUEIREDO, R. W.
dc.creatorOSTER, A. H.
dc.creatorGARRUTI, D. dos S.
dc.creatorLOPES, M. M. T.
dc.date2026-06-17T18:22:57Z
dc.date2026-06-17T18:22:57Z
dc.date2009-02-20
dc.date2008
dc.date.accessioned2026-06-30T23:06:08Z
dc.descriptionA banana Preciosa é uma variedade tipo Prata resistente às Sigatokas Negra e Amarela e ao mal do Panamá. É um hfbrido tetraplóide, do grupo AAAB, tipo Prata, resultante do cruzamento da cultivar O Pacovan (AAB) com o híbrido diplóide M53 (AA). Apresenta a maioria de suas características semelhantes às da cultivar Pacovan (mutante da Prata). O objetivo do presente trabalho foi caracterizar os sete estádios de maturação, quanto a aspectos físicos e químicos. As bananas foram provenientes do município de Limoeiro do Norte-CE, colhidas no estádio de maturação verde, e transportadas para a Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza (CE), onde foram armazenadas a 21±2ºC e 85±5%UR. Durante o armazenamento, as bananas foram avaliadas quando ocorriam mudanças na coloração da casca da banana, indicando a mudança de estádio de maturação. As análises realizadas foram: espessura da casca, relação polpa e casca, clorofila da casca, carotenóides da casca, cor da casca, açúcares totais, amido, pH, acidez total, sólidos solúveis e relação sólidos solúveis e acidez total. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com três repetições. Verificou-se o amarelecimento da casca no decorrer dos estádios de maturação, caracterizado pela degradação da clorofila que passou de 4,9 mg/100g no estádio 1 para 0,98 mg/100g no estádio 7. A medida que a concentração de amido reduziu, ocorreu o aumento nos açúcares totais, sólidos solúveis, acidez total e e na relação AT/SS. O rendimento passou de 53,52 na banana verde para 61,41 na banana madura, a espessura da casca passou de 4,41mm no primeiro estádio para 3,67 mm no último estádio. As bananas passaram do estádio 1 ao 7 em 18 dias, apresentando uma iniformidade no amadurecimento.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 20.; ANNUAL MEETING OF THE INTERAMERICAN SOCIETY FOR TROPICAL AGRICULTURE, 54., 2008, Vitória. Livro de resumos. Vitória: Incaper, 2008.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/427482
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374166
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectEstágios de maturação
dc.subjectBanana
dc.titleCaracterização dos estágios de maturação de banana resistente à sigatoka negra: variedade preciosa.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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Embrapa Agroindustria Tropical (CNPAT)