Viabilidade de bactérias láticas em leites fermentados caprinos potencialmente probióticos com suco de uva.

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dc.contributorJoicy Mara Ribeiro Linhares, Instituto Federal do Ceará, Campus Sobral - Sobral, CE.; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.
dc.creatorLINHARES, J. M. R.
dc.creatorSANTOS, K. M. O. dos
dc.date2012-10-31T11:11:11Z
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dc.date2012-10-31
dc.date2012
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dc.date.accessioned2026-07-01T00:17:29Z
dc.descriptionEsse trabalho teve como objetivo avaliar a viabilidade de duas bactérias láticas probióticas Lactobacillus rhamnosus LR-32 e Bifidobacterium lactis Bb-12 em leites fermentados caprinos com suco de uva.
dc.identifierIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CAPRINOS E OVINOS, 1., 2012, Sobral. Resumos... Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2012. p. 21-22. (Embrapa Caprinos e Ovinos. Documentos, 104).
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/938577
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/401066
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSuco de uva
dc.subjectBifidobacterium lactis
dc.subjectBebida fermentada
dc.subjectAlimento funcional probiótico
dc.subjectBactéria láctea
dc.subjectLeite de cabra
dc.subjectFruta
dc.subjectAlimento fermentado
dc.subjectLactobacillus rhamnosus
dc.titleViabilidade de bactérias láticas em leites fermentados caprinos potencialmente probióticos com suco de uva.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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