Bancos de alimentos en mercados mayoristas de alimentos brasileños, Brasil 2025
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FAO ;
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El presente documento sistematiza la experiencia de Brasil en la implementación de bancos de alimentos dentro de mercados mayoristas de alimentos, conocidos como Ceasas. Estos bancos permiten recuperar productos no comercializados y destinarlos a fines sociales, contribuyendo a la reducción de pérdidas y desperdicios, así como al fortalecimiento de la seguridad alimentaria y nutricional. Basado en una investigación realizada por la FAO, la ABRACEN y el MDS entre noviembre y diciembre de 2024, el estudio analiza 28 bancos de alimentos en funcionamiento y ofrece un panorama detallado sobre su origen, modalidades de gestión, fuentes de financiamiento, infraestructura y servicios prestados. La información revela una gran heterogeneidad en su organización, así como desafíos operativos y logísticos que limitan su impacto a pesar de su relevancia estratégica.El documento destaca que los bancos de alimentos han evolucionado en dos grandes etapas: una inicial, impulsada por políticas públicas como el programa Hambre Cero, y una más reciente, promovida por gobiernos locales en respuesta a crisis sociales y a la pandemia. Aunque las donaciones aún representan una proporción marginal respecto al volumen total comercializado en los mercados, los bancos de alimentos han logrado beneficiar a más de 900 mil personas anualmente. Además, ofrecen servicios complementarios como capacitación, educación alimentaria y vinculación con organizaciones sociales. El estudio concluye que estos bancos son instrumentos clave para modernizar los canales tradicionales de distribución de alimentos y promover sistemas agroalimentarios más inclusivos y sostenibles en el país.