Biscoitos elaborados com batata-doce de polpa alaranjada: avaliação físico-química, microbiológica e morfológica.

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dc.contributorLaysa Borges Tomas de Sousa, UFES; Gleicyane de Almeida Marques, UFES; ADRIANA PAULA DA SILVA MINGUITA, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; Erika Madeira Moreira Silva, UFES.
dc.creatorSOUSA, L. B. T. DA
dc.creatorMRQUES, G. DE A.
dc.creatorMINGUITA, A. P. da S.
dc.creatorASCHERI, J. L. R.
dc.creatorSILVA, E. M. M.
dc.date2020-05-28T04:42:52Z
dc.date2020-05-28T04:42:52Z
dc.date2020-05-27
dc.date2018
dc.date.accessioned2026-06-30T23:10:15Z
dc.identifierJournal of Applied Pharmaceutical Sciences, v. 5, n. 3, p. 42-61, 2018.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1122673
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375703
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectBatata-doce de polpa alaranjada
dc.subjectBISCUIT
dc.subjectOrange pulp sweet potato
dc.subjectBakery
dc.subjectBiscoito
dc.subjectPanificação
dc.subjectArmazenamento
dc.titleBiscoitos elaborados com batata-doce de polpa alaranjada: avaliação físico-química, microbiológica e morfológica.
dc.typeArtigo de periódico

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