Teores de carboidratos e compostos bioativos em frutos de acessos regionais de mangueira.
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Descripción
O objetivo deste estudo foi quantificar os teores de carboidratos e de compostos bioativos em frutos de acessos regionais de mangueira pertencentes ao Banco Ativo de Germoplasma (BAG) da Embrapa Semi·rido.
Palabras clave
Caracterização química, Qualidade do fruto, Propriedades funcionais, Carboidratos, Compostos bioativos, Manga, Mangifera Indica, Mangoes