La leche y sus componentes
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Colanta
Resumen
Descripción
Los principales componentes de la leche son proteínas, grasa, lactosa, minerales y vitaminas. En su estado natural la leche del bovino puede variar su composición en rangos normales entre 10.5 y 14.5% de solidos totales, 2.5 y 6% de grasa, 2.9 y 5% de proteína, 3.6 y 5.5% de lactosa y 0.6 y 0.9% de minerales.
Palabras clave
Composición de los alimentos - Q04, Composición de la leche, Grasa de la leche, Proteínas de la leche, Minerales, Ganadería y especies menores, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_b0b8d068, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4828, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4831, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4857