Efeito do armazenamento de feijão sobre componentes bioquímicos associados ao escurecimento.

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dc.contributorSELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; ANNA CRISTINA LANNA, CNPAF; MARIA JOSE DEL PELOSO, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
dc.creatorBORGES, P. S.
dc.creatorLOPES, O. C. M
dc.creatorKOAKUZU, S. N.
dc.creatorLANNA, A. C.
dc.creatorDEL PELOSO, M. J.
dc.creatorBASSINELLO, P. Z.
dc.date2025-02-24T19:53:19Z
dc.date2025-02-24T19:53:19Z
dc.date2025-02-24
dc.date2005
dc.date.accessioned2026-07-01T00:11:38Z
dc.descriptionEste trabalho objetivou avaliar e correlacionar parâmetros bioquímicos associados à qualidade do grão de duas cultivares de feijão tipo carioca recém-colhidas, BRS Requinte e BRS Pontal, uma vez que tipos semelhantes de grãos de feijão podem responder diferentemente às condições de armazenamento.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1173289
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/399395
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFeijão
dc.subjectArmazenamento
dc.subjectEscurecimento
dc.subjectGrão
dc.titleEfeito do armazenamento de feijão sobre componentes bioquímicos associados ao escurecimento.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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