Síntesis de resultados: la cadena productiva de carne bovina en el estado de Jalisco, México

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dc.contributorCentro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)
dc.contributorSecretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, México, D.F. (México)
dc.contributorComisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, México, DF (México)
dc.contributorMinisterio Federal de Medio Ambiente, Protección de la Naturaleza y Seguridad Nuclear
dc.contributorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.contributorProyecto BioPaSOS
dc.coverageTurrialba, Costa Rica
dc.creatorGamboa-Chavarría, Anthony
dc.creatorAcuña- Torres, Susana
dc.creatorEscobedo Aguilar, Adriana
dc.creatorBetanzos Simon, Juan E
dc.creatorSepúlveda López, Claudia J.
dc.date2024-04-01T15:34:11Z
dc.date2024-04-01T15:34:11Z
dc.date2023
dc.date.accessioned2026-06-30T22:14:38Z
dc.descriptionLa finalidad de este documento es mostrar un resumen del análisis del estado actual de cadena de carne bovina en el estado de Jalisco, México, el cual va a tener un enfoque productivo de los actores son independientes; las relaciones contractuales; el enfoque se basa en volumen y precio, y deja a un lado temas como el modelo productivo y la calidad; los actores primarios tienen poco acceso a la información. Como conclusiones se entiende que la cadena productiva de carne bovina en el estado de Jalisco corresponde a una cadena productiva y no una de valor, dadas sus características. Además, la intermediación que se genera dentro de la cadena y la falta de regulación de los precios ocasiona que los productores no generen retribución económica justa por su actividad productiva. Adicionalmente, el mercado está controlado por pocas empresas privadas, lo cual ocasiona una especie de oligopolio y genera una fuerte competencia para los nuevos emprendimientos. Existe una escasa asociatividad y se requiere un fuerte fortalecimiento para aprovechar las oportunidades, conservar los recursos naturales, mejorar la salud animal y su calidad, así como planeación, lo cual repercute en la desarticulación y la falta de aprovechamiento de las oportunidades de mercado.
dc.format18 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier978-9977-57-805-7
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11324/22204
dc.identifier4902-00
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/361060
dc.languagees
dc.publisherCATIE- Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
dc.relationhttps://apps.iica.int/DashboardProyectos/programas/Detalle?CRON=4902&SCRON=00
dc.relationhttp://agriperfiles.agri-d.net/individual/biopasos
dc.subjectEstructura agrícola||agricultural structure||estrutura agrícola||structure agricole
dc.subjectGanado bovino||cattle||gado vacum||bovin
dc.subjectCadenas de valor agrícolas||agricultural value chains||chaîne de valeur agricole
dc.subjectGobernanza de la cadena de valor||value chain governance||gouvernance des chaînes de valeur
dc.subjectToma de decisiones||decision making||tomada de decisão||prise de décision
dc.subjectTécnicas de mercadeo||marketing techniques||técnica de comercialização||technique de vente
dc.subjectEstrategias comerciales
dc.subjectGanado vacuno
dc.subjectMéxico||Mexico||México (País)||Mexique
dc.subjectJalisco -- México
dc.subjectRepresentación México
dc.subjectODS 12 - Producción y consumo responsables
dc.titleSíntesis de resultados: la cadena productiva de carne bovina en el estado de Jalisco, México
dc.typeBoletín

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