Aplicação de programas de boas práticas de fabricação a pequenas e microempresas.
| dc.contributor | JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE. | |
| dc.creator | LIMA, J. R. | |
| dc.creator | NASSU, R. T. | |
| dc.date | 2022-11-17T17:01:20Z | |
| dc.date | 2022-11-17T17:01:20Z | |
| dc.date | 2008-10-13 | |
| dc.date | 2008 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T05:30:32Z | |
| dc.description | As Boas Práticas de Fabricação (BPF), em inglês Good Manufacturing Practices (GMP), é um conjunto de princípios e regras para o correto manuseio de alimentos, abrangendo desde as matérias-primas até o produto final, de forma a garantir a segurança e a integridade do consumidor. | |
| dc.format | p. 255-263. | |
| dc.identifier | In: BASTOS, M. de S. R. (Org.). Ferramentas da ciência e tecnologia para a segurança dos alimentos. Fortaleza: Embrapa Agropecuária Tropical: Banco do Nordeste, 2008. | |
| dc.identifier | 978-85-7791-016-8 | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/48540 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/493215 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Boas práticas de fabricação | |
| dc.subject | Ciência | |
| dc.subject | Boas práticas de produção | |
| dc.subject | Boas práticas de manipulação e processamento | |
| dc.subject | Boas práticas de higiene | |
| dc.subject | Boas práticas agropecuárias | |
| dc.subject | Alimento | |
| dc.subject | Tecnologia | |
| dc.title | Aplicação de programas de boas práticas de fabricação a pequenas e microempresas. | |
| dc.type | Parte de livro |