Aplicação de programas de boas práticas de fabricação a pequenas e microempresas.
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Descripción
As Boas Práticas de Fabricação (BPF), em inglês Good Manufacturing Practices (GMP), é um conjunto de princípios e regras para o correto manuseio de alimentos, abrangendo desde as matérias-primas até o produto final, de forma a garantir a segurança e a integridade do consumidor.
Palabras clave
Boas práticas de fabricação, Ciência, Boas práticas de produção, Boas práticas de manipulação e processamento, Boas práticas de higiene, Boas práticas agropecuárias, Alimento, Tecnologia