Obtención de un nuevo cultivar de cacao (Theobroma cacao L.) en Colombia “CNCH 12”
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Universidad de Córdoba
Resumen
Descripción
El cultivo de cacao juega un papel importante en el
desarrollo rural colombiano. Además de ser identificado
como un potencial sustituto de cultivos ilícitos, el cacao
brinda sustento a unas 65,000 familias en Colombia.
No obstante, la baja productividad del cultivo indica
que su potencial es aún limitado. El objetivo de esta
investigación fue el de evaluar el genotipo de cacao
CNCh12, previamente seleccionado en el programa de
mejoramiento genético con el que cuenta la Compañía
Nacional de Chocolates y compararlo con un testigo
comercial, el clon CCN51. Para ambos materiales se
evaluaron las variables de interés como son: productividad
(Kg/Ha/Año), compatibilidad sexual, resistencia a M.
roreri, características físicas, químicas y funcionales
del grano y parámetros morfológicos y perfil sensorial
del licor de cacao. Los resultados indican que el cultivar
CNCh12 es altamente productivo, autocompatible
y moderadamente resistente a la Moniliasis. Este
genotipo presenta además características de interés
que permiten satisfacer las demandas para la industria
chocolatera por sus atributos físicos, químicos y
funcionales, asimismo, por su calidad sensorial fina en
sabor y aroma. De esta manera Compañía Nacional
de Chocolates se consolida como la primera empresa
privada en desarrollar materiales vegetales avalados
en el Registro Nacional de Cultivares Comerciales del
Instituto colombiano agropecuario-ICA, fortaleciendo así
la diversidad genética que posee el país.
Cacao
Theobroma cacao
Cacao
Theobroma cacao
Palabras clave
Fertilización - F04, Theobroma cacao, Clon, Fitomejoramiento, Genotipo, Cacao, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7713, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1678, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5956, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3225