Desperdicios y Péridad de Alimentos: Perspectiva en Latinoamérica y Futuro
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FAO ;
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El folleto tiene como objetivo atraer participantes al evento en línea gratuito sobre “Desperdicios y Pérdida de Alimentos” que tendrá lugar el 3 de agosto de 2021. El evento es coorganizado por la FAO y las Universidades de Buenos Aires y Parma a través de su programa internacional de maestría en tecnologías alimentarias.
El evento aborda las pérdidas y los desperdicios alimentarios, cuantificando las mismas a nivel mundial y por región, resaltando la diferencia entre pérdidas y desperdicios, analizando las causas de los mismos, proponiendo soluciones y haciendo referencia a los marcos legales que se están desarrollando en este sentido en varios países.