Manual de prácticas de cosecha y acondicionamiento de la uchuva con fines de exportación
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Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Resumen
Descripción
La uchuva se encuentra posicionada como
una fruta exótica en el mercado europeo,
en donde los principales importadores y
consumidores son Alemania, Bélgica y
Holanda. En Europa la uchuva fresca se
importa desde Colombia (primer productor
en el mundo), Zimbawe y otros países
productores como Nueva Zelanda, Estados
Unidos y Ecuador (Restrepo, 2008).
Actualmente Estados Unidos es un mercado
en desarrollo para la uchuva, ya que
el consumo de frutas frescas se ha incrementado
considerablemente. En el 2004 la
importación de frutas representó casi 21%
del mercado de frutas en Estados Unidos
y desde el 2000, la participación de las frutas
importadas en el mercado ha crecido
en 1% por año. Las diez principales frutas
importadas por los Estados Unidos son
banano, uva, piña, lima, mango, plátano.
Uchuva
Physalis peruviana L.
Uchuva
Physalis peruviana L.
Palabras clave
Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas - J10, Plagas de las plantas - H10, Uchuva, Propiedades fisicoquimicas, Cosecha, Tecnologia postcosecha, Buenas prácticas, Haccp, Frutales