Precios al consumidor de alimentos nutritivos y ultraprocesados en América Latina y el Caribe 2018-2023
| dc.creator | FAO; | |
| dc.date | 2026-05-13T07:50:16Z | |
| dc.date | 2026-05-13T07:50:16Z | |
| dc.date | 2026 | |
| dc.date | 2026-05-13T07:44:34Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T22:08:25Z | |
| dc.description | El aumento del costo de una dieta saludable representa un desafío creciente para la seguridad alimentaria y la nutrición. Este fenómeno afecta de manera desproporcionada a los grupos en situación de vulnerabilidad, que, frente a mayores precios, ajustan sus patrones alimentarios hacia dietas de menor calidad nutricional. Frente a este escenario, este informe aporta evidencia sobre los datos y tendencias de los precios de los alimentos, distinguiendo entre aquellos que forman parte de las dietas saludables y aquellos que no, y analiza en qué medida los principales programas de protección social no contributiva han contribuido a mitigar los impactos del aumento en los precios al consumidor sobre la seguridad alimentaria y la nutrición. Adicionalmente, se formulan recomendaciones técnicas para el monitoreo de las tendencias de los precios de alimentos nutritivos al consumidor en la región. | |
| dc.format | 20 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/cd9551es | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/244160 | |
| dc.language | Spanish | |
| dc.publisher | FAO ; | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.rights | CC BY 4.0 | |
| dc.title | Precios al consumidor de alimentos nutritivos y ultraprocesados en América Latina y el Caribe 2018-2023 | |
| dc.title | Consumer Prices of Nutritious and Ultraprocessed Foods in Latin America and the Caribbean 2018–2023 | |
| dc.title | Tendencias y recomendaciones de política | |
| dc.title | Trends and policy recommendations | |
| dc.type | Policy brief |