Rol de la red nacional de centrales de abastos de Colombia en la modernización de los mercados tradicionales
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FAO ;
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Este documento detalla los esfuerzos de las centrales de abastos mayoristas para modernizar sus procesos y mejorar la eficiencia en la cadena de suministro agroalimentario en Colombia. Dichas acciones han hecho que las centrales sean un referente nacional en el acceso a alimentos y la dinamización económica.La modernización incluye la participación de pequeños productores y la implementación de políticas públicas centradas en el derecho a la alimentación adecuada. Se enfatiza la necesidad de inversiones y soporte técnico especializado para mejorar la infraestructura y gestión logística, así como para reducir pérdidas y desperdicios de alimentos, fortaleciendo así la sostenibilidad y resiliencia del sistema agroalimentario.El documento también destaca el papel crucial de la Red Nacional de Centrales de Abastos en la gobernanza y coordinación del mercado alimentario. A través de iniciativas técnicas y la promoción de la inclusividad y la sostenibilidad, se busca transformar los sistemas agroalimentarios para enfrentar desafíos futuros, garantizando precios accesibles y la calidad de los productos alimentarios para la población urbana y rural de Colombia.