Caracterização físico-química de vinhos de mesa produzidos no Sul do Brasil.
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O presente trabalho teve por finalidade avaliar alguns parâmetros físico-químicos dos vinhos produzidos na região do município de Faxinal do Soturno - RS e compara-los com a legislação brasileira vigente, com a intenção de auxiliar os produtores na melhoria da qualidade do produto.
Palabras clave
Vinho de mesa, Fabricação, Videira, Wine, Uva, Composição Química, Vitis Labrusca, Grapes