Efecto del empaque plastico sobre la vida de anaquel del mango keitt
| dc.creator | J.V. Castro | |
| dc.creator | C.R.L. Carvalho | |
| dc.creator | C. J. Rossetto | |
| dc.creator | L.B Pfaffenbach | |
| dc.date | 2003 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T04:15:02Z | |
| dc.description | La variedad de mangos Keitt tiene una gran importancia económica en el Estado São Paulo, Brasil porque es mástardía y alcanza muy buenos precios en el mercado. Un manejo eficiente en la postcosecha constituye el factorclave para la comercialización exitosa de los mangos, en el sentido de preservar su calidad y modificar la rapidezcon que adquieren su madurez comercial. Se estudió el uso de películas plásticas de PEBD, PVC, PEBD conadsorbente de etileno y testigo (sin empaque plástico) sobre la calidad de mangos Keitt envasados en cajas decartón y almacenados por 28 días a 12o C y 90% HR. A intervalos de 7 días se evaluaron los principales parámetrosde calidad: pérdidas de peso y firmeza, enfermedades postcosecha, color de la piel y pulpa, sólidos solublestotales (SST), pH, % de acidez y la relación SST/acidez. En cada intervalo de tiempo, de los frutos empacados seretiró la bolsa plástica y se transfirieron los mangos a 25o C, para simular el período de comercialización. Seencontró que el PEBD reduce la pérdida de peso y el deterioro del mango durante su almacenamiento en frío. Altransferir los frutos de los 4 tratamientos los valores de pH y los oBrix aumentaron, y disminuyó la acidez de losmangos. En general, se encontró que el polietileno retardó el proceso de maduración de los mangos almacenadosa la temperatura ambiente en comparación con los frutos testigo | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 1665-0204 | |
| dc.identifier | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81350105 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/455525 | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. | |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=813 | |
| dc.rights | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha | |
| dc.source | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.1 Vol.5 | |
| dc.subject | Agrociencias | |
| dc.title | Efecto del empaque plastico sobre la vida de anaquel del mango keitt | |
| dc.type | artículo científico |