Actividad enzimática en el grano de café en relación con la calidad de la bebida.

Vista sencilla de ítem
dc.audienceInvestigador
dc.audienceProfesional
dc.audienceTécnico
dc.contributorValencia Aristizabal, Germán
dc.creatorSanín Bermúdez, Ober
dc.date1970
dc.date.accessioned2026-06-27T04:57:49Z
dc.descriptionCafé
dc.descriptionIngeniero Agrónomo
dc.descriptionPregrado
dc.descriptionCoffea
dc.format26 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/28876
dc.identifier12561
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/41711
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad de Caldas
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsAcceso a texto completo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectManipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas - J10
dc.subjectCafé
dc.subjectBebidas
dc.subjectCalidad
dc.subjectEnzimas
dc.subjectOxidación
dc.subjectCompuestos fenolicos
dc.subjectPropiedades organolépticas
dc.subjectFermentación
dc.subjectLuz
dc.subjectPeriodicidad
dc.subjectGranos
dc.subjectPermanentes
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/6fa7abe2-7cfe-4981-91fa-be4c4a8a465b/download
dc.titleActividad enzimática en el grano de café en relación con la calidad de la bebida.
dc.typeTrabajo de grado

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