Prevalencia de Inseguridad Alimentaria del Hogar en Guatemala
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A pesar de la alta prevalencia de inseguridad alimentaria en varios países de América Latina y el Caribe, existe aún incertidumbre con respecto al número de personas afectadas por este fenómeno y al grado que lo padecen (1). Específicamente en el caso de Guatemala, la inseguridad alimentaria es principalmente un problema de acceso a los alimentos, generalmente estimado a través de mediciones indirectas (ej. pobreza), de causas (ej. disponibilidad) o efectos (ej. desnutrición). La medición de la inseguridad alimentaria de manera válida y confiable ha sido una preocupación de diversas organizaciones y gobiernos, por lo que desde hace varios años instituciones internacionales y Universidades han venido trabajando en la validación de la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA. ELCSA responde a la necesidad de ampliar y mejorar la estimación del acceso a los alimentos, midiendo directamente la experiencia en los hogares ante la inseguridad alimentaria. Por su naturaleza esta medida lleva implícita una situación de vulnerabilidad y riesgo. ELCSA es producto de la aplicación de escalas similares utilizadas en otros países (Brasil, Colombia y los Estados Unidos) (5- 8). A partir de su lanzamiento en el año 2007 ha sido aplicada en otras naciones de la región como México, Guatemala y Nicaragua, Haití, Bolivia, Paraguay y Uruguay