Hornilla Cimpita: un sistema para el tratamiento térmico en la producción del empaque de bijao para Bocadillo Veleño

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Editor

Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA

Resumen

Descripción

El sistema de evaporación abierta hornilla Cimpita es una alternativa tecnológica que facilita el tratamiento térmico realizado a la hoja de bijao durante su procesamiento como empaque del tradicional Bocadillo Veleño.
Guayaba
Psidium guajava

Palabras clave

Comercio, mercado y distribución - E70, Empaquetado, Guayaba, Tecnología, Frutales, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5495, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11392, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7644

Citación

URI

http://hdl.handle.net/123456789/52733

Ver documento

http://hdl.handle.net/20.500.12324/38634

Colecciones

Tecnológico