Estudo preliminar da aplicação pós-colheita de ácido salicílico em caqui 'mikado'.
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Descripción
As plantas possuem mecanismos fisiológicos próprios para responder às agressões de origem biótica e abíótica do meio ambiente. A resistência sistêmica adquirida (SAR = "systemic acquired resístance") é um destes mecanismos de resistência a doenças em plantas. Algumas moléculas, entre elas o ácido salicílico, parecem ser as responsáveis pela sinalização da SAR e início dos processos fisiológicos de defesa. 0 objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação pós-colheita do ácido salicílico no surgimento de sintomas de doenças e da vida útil de caqui 'Mikado'. Os frutos foram submetidos a três tratamentos: Imersão em soluções controle (OnM de ácido salicílico) , 200nM e 400nM de ácido salicílico, respectivamente, por 1 minuto. Os frutos foram avaliados de três em três dias quanto ao seu aspecto externo (comercializáveis ou não), por até 12 dias, totalizando quatro avaliações após a aplicação dos tratamentos. Verificou-se que não ocorreu diferença significativa entre os tratamentos. Porém houve tendência de menor perda de frutos até o 9° dia, nos caquis submetidos a concentração de 200nM. Por ser um trabalho inicial, algumas especulações podem ser levantadas para explicar a não resposta à aplicação pós-colheita do ácido salicílico: má qualidade da matéria-prima, tempo de imersão insuficiente, concentrações inadequadas, ou, até mesmo, ausência de resposta pós-colheita, pela necessidade de tempo para que os efeitos que se manifestem.
Palabras clave
Resistência sistêmica adquirida, Diospyrus kaki, Pós-Colheita, Tecnologia de Alimento, Conservação