Microencapsulação do óleo da Castanha-do-Brasil com proteínas vegetais como material de parede.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorTamires Sousa de Oliveira, UFAM; Ariane Mendonça Kluczkovski, UFAM; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; Pedro Henrique Campelo Felix, UFAM.
dc.creatorOLIVEIRA, T. S. DE
dc.creatorKLUCZKOVSKI, A. M.
dc.creatorFREITAS-SILVA, O.
dc.creatorFELIX, P. H. C.
dc.date2020-08-04T11:13:28Z
dc.date2020-08-04T11:13:28Z
dc.date2020-08-03
dc.date2020
dc.date.accessioned2026-06-30T23:10:17Z
dc.descriptionColetânea de artigos.
dc.formatp. 20-28
dc.identifierIn: NUTRIÇÃO em Foco: Uma abordagem holística. 3. ed. Piracanjuba-GO: Editora Conhecimento Livre, 2020. Cap. 2.
dc.identifier978-65-80-226
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1124169
dc.identifier10.37423/200501030
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375716
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMicroencapsulação
dc.subjectProteínas vegetais
dc.subjectBertholletia Excelsa
dc.titleMicroencapsulação do óleo da Castanha-do-Brasil com proteínas vegetais como material de parede.
dc.typeParte de livro

Archivos

Colecciones

Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)