ALC y el crecimiento de la demanda mundial de carne : la llamada Revolución Ganadera cabalga a lomo de la demanda y exige respuestas de gobiernos y sector privado para satisfacer a un consumidor cada vez más preocupado por la salud, la nutrición y el medio ambiente.
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Editor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
Descripción
El crecimiento demográfico, la urbanización y especialmente el incremento del ingreso en los países en desarrollo han estimulado la demanda de alimentos de origen animal, particularmente de carne. Ante esta tendencia, los gobiernos y los sectores privados agropecuarios deben prepararse con políticas e inversiones de largo plazo, que permitan satisfacer a esos consumidores preocupados por su nutrición, el medio ambiente y la salud pública.
Palabras clave
Carne ||meat|| viande ||carne, Explotación en pequeña escala || small farms petite ||exploitation agricole ||pequena exploração agrícola, Ganadería||animal husbandry||criação animal||élevage, Sanidad animal||animal health||sanidade animal||santé animale, Seguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire, Desarrollo territorial||territorial development||développement des territoires, Economía de la producción||production economics||Economia de produção||économie de production, COMUNIICA, Desarrollo rural||rural development||desenvolvimento rural||développement rural, Representación Costa Rica