Avaliação sensorial de doce em massa do fruto do imbuzeiro (Spondias tuberosa, Arruda).

Vista sencilla de ítem
dc.contributorNILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA.
dc.creatorCAVALCANTI, N. de B.
dc.creatorRESENDE, G. M. de
dc.creatorANJOS, J. B. dos
dc.creatorBORGES, S. V.
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2005-11-18
dc.date2005
dc.date2018-05-23T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:33:14Z
dc.descriptionEste trabalho teve como objetivo produzir e testar a aceitação de dois tipos de doces em massa, preparados com os frutos do imbuzeiro.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Resumos... Campinas: SBCTA : UNICAMP, 2005.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/156407
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/494784
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAceitação
dc.subjectTeste sensorial
dc.subjectDoce
dc.subjectSabor
dc.subjectUmbu
dc.subjectSpondias
dc.titleAvaliação sensorial de doce em massa do fruto do imbuzeiro (Spondias tuberosa, Arruda).
dc.typeResumo em anais e proceedings

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