Sólidos solúveis, acidez titulável e vitamina C de mangas KENT tratadas com 1-MCP.

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dc.contributorMARIANY CRUZ ALVES DA SILVA, INSTITUTO FEDERAL DO SERTÃO PERNAMBUCANO; SANDRA OLIVEIRA DE SOUZA, INSTITUTO FEDERAL DO SERTÃO PERNAMBUCANO; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; DANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA.
dc.creatorSILVA, M. C. A. da
dc.creatorSOUZA, S. O. de
dc.creatorLIMA, M. A. C. de
dc.creatorTRINDADE, D. C. G. da
dc.date2025-09-30T12:49:33Z
dc.date2025-09-30T12:49:33Z
dc.date2025-09-30
dc.date2012
dc.date.accessioned2026-07-07T06:01:18Z
dc.descriptionO Brasil é um dos maiores produtores mundiais de manga, pois, proporciona condições edafoclimáticas ideais para o desenvolvimento dos pomares (TORRES, 2010). Segundo o Anuário Brasileiro de Fruticultura (2012), os 75,1 mil ha plantados responderam em 2011 por um volume, em US$, de 140.910.324 por exportações da fruta o que significou um aumento de 17,49% em relação ao ano anterior, apesar da crise econômica na Europa, com desta que para o Vale do Submédio São Francisco de onde partem cerca de 80% das exportações nacionais. Para atender às exigências sempre crescentes dos mercados e diversificá-los, faz-se necessário investir em tecnologias que mantenham excelência no padrão de qualidade, aumentem a rentabilidade e minimizem perdas. Dentre as técnicas usadas para prolongar a vida útil e regular os processos fisiológicos e bioquímicos dos frutos, a fim de manter a qualidade durante o transporte e a estocagem, além da refrigeração e das atmosferas controlada e modificada, está o emprego de inibidores da ação do etileno, entre eles o 1-metilciclopropeno (1-MCP), que sendo capazes de promover o retardo no amadurecimento, permitem estender a vida útil e, assim, o prazo de comercialização (HOJO et al., 2007). Desta forma, este trabalho se propõe a avaliar a influência do 1-MCP no processo de amadurecimento de mangas ‘Kent’, visando a manutenção da qualidade e o aumento da vida útil de frutos armazenados em condições refrigeradas.
dc.identifierIn:CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: SBF, 2012. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1179217
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/504585
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectProcesso de amadurecimento
dc.subject1 MCP
dc.subjectMangas Kent
dc.subjectVida útil
dc.subjectManga
dc.subjectMaturação
dc.subjectPós-Colheita
dc.subjectRefrigeração
dc.subjectControle de Qualidade
dc.subjectMangoes
dc.subjectPostharvest physiology
dc.subjectPostharvest treatment
dc.titleSólidos solúveis, acidez titulável e vitamina C de mangas KENT tratadas com 1-MCP.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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