Efeito do teor de água na elaboração de biscoitos de pinhão (Araucária Angustifólia) por extrusão.

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dc.contributorCARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA.
dc.creatorBARRETO, A. G.
dc.creatorCARVALHO, C. W. P. de
dc.creatorNOGUEIRA, R. I.
dc.creatorFREITAS, S. P.
dc.date2017-02-09T11:11:11Z
dc.date2017-02-09T11:11:11Z
dc.date2017-02-09
dc.date2016
dc.date2017-02-14T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:09:33Z
dc.format1 p.
dc.identifierIn: CONGRESSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO ESPECIALIZADA & EXPO SEM GLÚTEN, 5., 2016, Rio de Janeiro. Anais...Rio de Janeiro: CBAN-Centro Brasileiro de Apoio Nutricional, 2016.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1063300
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375414
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPronto consumo
dc.subjectSnack
dc.subjectTextura
dc.titleEfeito do teor de água na elaboração de biscoitos de pinhão (Araucária Angustifólia) por extrusão.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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