Cinética de crescimento micelial de Lentinula boryana (Berk. & Mont.) Pegler em comparação com lentinula edodes (Berk.) Pegler.

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dc.contributorRODRIGO O. DE FARIA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ; DAVID A. MITCHELL, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ; MARIA ANGELA LOPES DE ALMEIDA AMAZONAS, CNPF.
dc.creatorFARIA, R. O. de
dc.creatorMITCHELL, D. A.
dc.creatorAMAZONAS, M. A. L. A.
dc.date2025-07-14T14:47:43Z
dc.date2025-07-14T14:47:43Z
dc.date2004-10-22
dc.date2003
dc.date.accessioned2026-07-07T03:33:59Z
dc.descriptionO cogumelo Lentinula boryana é originário do continente americano e o seu cultivo é semelhante ao do Lentinula edodes (Shiitake), de origem asiática. No presente trabalho foram explorados os efeitos da temperatura (20 a 28 ºC), do pH inicial (3,9 a 7,2) e da fonte de nitrogênio (inorgânicas e orgânicas) no crescimento radial dos dois macrofungos em placas de batata-dextrose-ágar. L. boryana cresceu significativamente melhor em 20 e 22 ºC do que em 25ºC e 28 ºC enquanto para L. edodes houve apenas diminuição significativa na velocidade de crescimento em 28 ºC. Os dois fungos diminuem o pH do meio durante o crescimento. O pH inicial não influenciou o crescimento de L. boryana, enquanto que, para L. edodes, nos valores de pH extremos (3,9 e 7,2), o crescimento foi menor. Para ambos os macrofungos os melhores resultados foram com a adição de extrato de malte, mas ambos foram sensíveis ao aumento da concentração de nitrogênio.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO NACIONAL DE FERMENTAÇÕES, 14., 2003, Florianópolis. Anais. Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2003. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/308084
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/437334
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectLentinula boryana
dc.subjectShiitake
dc.subjectCogumelo
dc.subjectCrescimento
dc.subjectFungo
dc.subjectLentinula Edodes
dc.titleCinética de crescimento micelial de Lentinula boryana (Berk. & Mont.) Pegler em comparação com lentinula edodes (Berk.) Pegler.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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