Contenido de factores antinutricionales del grano de sorgo de cuatro variedades cultivadas en Cuba
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Se utilizó un diseño completamente aleatorizado, con cuatro tratamientos y 11 réplicas para evaluar las variedades de sorgo granífero UDG 110, CIAP 2, CIAP 6 y CIAP 9, en relación con los contenidos de polisacáridos no-almidón, taninos condensados, fenoles totales, taninos no fenoles y taninos fenoles. Los contenidos en polisacáridos no-almidón de estas variedades de sorgo no tuvieron grandes variaciones, excepto que el contenido de pentosanas totales de la variedad CIAP 2 fue el más bajo (P < 0.05). El contenido de pentosanas solubles y b-glucanos se mantuvo prácticamente constante en las variedades. El contenido de todos los compuestos fenólicos analizados fue superior en la variedad CIAP 2 (P < 0.05) en comparación con las restantes. Se concluye que la variedad CIAP 2 tiene un alto contenido de taninos y las variedades UDG 110, CIAP 6 y CIAP 9 son de bajo contenido. Se sugiere continuar los estudios para determinar el potencial nutritivo de estas variedades de sorgo para la producción animal.
Palabras clave
Agrociencias