Survival of Lactobacillus rhamnosus EM1107 in fermented goat milk with inulin under in vitro simulated gastrointestinal conditions.
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Milk products, Indigenous lactobacilli, Probiotic candidate, Alimento funcional, Probótico, Caprino, Leite de Cabra, Produto Derivado do Leite, Tecnologia de Alimento, Goat milk, Health foods, Food technology, Probiotics