Adaptação de metodologia para quantificação de açúcares redutores totais.
| dc.contributor | GABRIELA SPEROTTO, EMBRAPA UVA E VINHO; SHEILA JOVIANA COMPARIN, EMBRAPA UVA E VINHO; MARCELO LAZZAROTTO, CNPUV. | |
| dc.creator | SPEROTTO, G. | |
| dc.creator | COMPARIN, S. J. | |
| dc.creator | LAZZAROTTO, M. | |
| dc.date | 2024-07-04T17:55:33Z | |
| dc.date | 2024-07-04T17:55:33Z | |
| dc.date | 2024-07-04 | |
| dc.date | 2024 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T11:31:31Z | |
| dc.description | Metodologias clássicas de quantificação de açúcares redutores totais (ART), como LaneEynon e Luff-Schoorl, têm sido adaptadas para análises de suco de uva, mosto e vinho. No entanto, essas modificações necessitam de validação. | |
| dc.format | p. 18. | |
| dc.identifier | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 20., ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 16., 2023, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2024. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1165439 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/510975 | |
| dc.language | por | |
| dc.relation | (Embrapa Uva e Vinho. Eventos Técnicos & Científicos, 2) | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Matriz alimentícia | |
| dc.subject | Carboidrato | |
| dc.subject | Suco de Fruta | |
| dc.title | Adaptação de metodologia para quantificação de açúcares redutores totais. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings |