Efeito do ângulo de contato e atividade de água em filmes de amido com polpa de fruta.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorMÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ; RONALDO FREIRE MENDES DE LIMA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
dc.creatorFARIAS, M. G.
dc.creatorLIMA, R. F. M. de
dc.creatorCARVALHO, C. W. P. de
dc.date2012-03-01T11:11:11Z
dc.date2012-03-01T11:11:11Z
dc.date2012-03-01T11:11:11Z
dc.date2012-03-01T11:11:11Z
dc.date2012-03-01
dc.date2011
dc.date2012-03-01T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:07:45Z
dc.identifierIn: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/917161
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374634
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAcerola
dc.subjectEmbalagem
dc.subjectMandioca
dc.subjectLiofilização
dc.titleEfeito do ângulo de contato e atividade de água em filmes de amido com polpa de fruta.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

Archivos

Colecciones

Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)