Atividade proteolítica de cepas de Lactobacillus mucosae isoladas de leite de cabra.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
Palabras clave
Probiótico, Produto lácteo, Caprino, Leite de cabra, Proteólise, Tecnologia de alimento, Goat milk, Probiotics, Lactobacillus, Lactic acid bacteria, Food technology, Lactobacillus mucosae