Tratamento térmico e a atividade de inibidor de tripsina no farelo de mamona.

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dc.contributorMARIANA SANTOS MOURÃO LOBO; LIANA MARIA FERREIRA DA SILVA; BARBARA JULIETE FREIRE PINTO; MARIA HYENDA ALVES LOPES; LUANA MONTE PRADO; HEVILA OLIVEIRA SALLES FIGUEIREDO, CNPC.
dc.creatorLOBO, M. S. M.
dc.creatorSILVA, L. M. F. da
dc.creatorPINTO, B. J. F.
dc.creatorLOPES, M. H. A.
dc.creatorPRADO, L. M.
dc.creatorSALLES, H. O.
dc.date2026-03-23T23:11:15Z
dc.date2026-03-23T23:11:15Z
dc.date2026-03-23
dc.date2026
dc.date.accessioned2026-07-01T00:23:42Z
dc.descriptionResumo: Inibidores de tripsina são fatores antinutricionais e estão presentes nas sementes de mamona in natura. A extração do óleo de rícino pela indústria ricinoquímica gera o farelo de mamona, um subproduto rico em proteínas, com potencial para uso na alimentação animal. O trabalho teve como objetivo avaliar a eficácia do processo térmico industrial de dessolventização na inativação dos inibidores de tripsina no farelo de mamona.
dc.identifierIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CAPRINOS E OVINOS, 13., 2024, Sobral. Resumos.... Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2026. p. 26. (Embrapa Caprinos e Ovinos. Eventos Técnicos & Científicos, 4).
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1185730
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/403244
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFarelo dessolventizado
dc.subjectFator antinutricional
dc.subjectFracionamento de proteínas
dc.subjectFarelo de mamona
dc.titleTratamento térmico e a atividade de inibidor de tripsina no farelo de mamona.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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