Pasting properties of whole wheat flour with different particle size from brazilian cultivars indicated to cookies production.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
SLACA.
Palabras clave
Farinha integral, Farinha de Trigo, Viscosidade, Wheat flour, Particle size, Viscosity