Potencial productivo, propiedades físicas y valor nutrimental de híbridos de maíz de alta calidad proteínica

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dc.creatorMaría Gricelda Vázquez Carrillo
dc.creatorJosé Luis Melesio Cuéllar
dc.creatorPedro Herrera Macías
dc.creatorCarlos Abel Amaya Guerra
dc.creatorSergio Othón Serna Saldívar
dc.creatorRicardo Ernesto Preciado Ortiz
dc.creatorArturo Daniel Terrón Ibarra
dc.date2008
dc.date.accessioned2026-07-07T04:09:00Z
dc.descriptionLos híbridos de maíz de alto potencial productivo y calidadproteínica constituyen una alternativa para benefi ciar a lapoblación mexicana que depende de la tortilla como suprincipal fuente de alimentación. Con el objetivo de compararel potencial de rendimiento, la respuesta agronómica laspropiedades físicas y nutrimentales de los granos, en elCampo Experimental Bajío (Celaya, Guanajuato, México)del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), se sembraron en 2003,14 híbridos de maíz blanco de alta calidad proteínica(ACP) y dos testigos de endospermo normal. Las variablesevaluadas fueron rendimiento, peso hectolítrico, peso de 1000 cariópsides, textura del endospermo, forma del grano,contenido de proteína, aminoácidos, albúminas/globulinas yzeínas. El rendimiento medio fue de 11.1 t ha-1. Los genotiposde ACP: HEC-424973, HEC-864276, HEC-774986,HEC-867342, HEC-734286 y HEC-864542, rindieronen promedio 12.6 t ha-1, mientras que los testigos H-358 yLince, 11.5 t ha-1. Los testigos superaron a los genotipos deACP en peso hectolítrico (77.4 vs 76.5 kg hL-1); peso de 1000 cariópsides (327 vs 307 g); textura del endospermo (2.5vs 1.8); y contenido de proteína (10 vs 8%); pero tuvieronmenor calidad proteínica y contenido de aminoácidosesenciales. Los genotipos ACP promediaron 49% de lisina,47% de triptofano y 36% de albúminas/globulinas más quelos testigos. La mejor combinación de potencial productivo,propiedades físicas del grano y calidad proteínica se encontróen los híbridos experimentales HEC-424973, HEC-774986y HEC-734286.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier0568-2517
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=60834209
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/453060
dc.languagees
dc.publisherInstituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=608
dc.rightsAgricultura Técnica en México
dc.sourceAgricultura Técnica en México (México) Num.2 Vol.34
dc.subjectAgrociencias
dc.titlePotencial productivo, propiedades físicas y valor nutrimental de híbridos de maíz de alta calidad proteínica
dc.typeartículo científico

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