Efeito do resíduo de panificação em substituição ao milho sobre características de carcaça de cabritos.

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dc.contributorALINE BARROS DA SILVA, UFRRJ; DANILO ANTONIO MORENZ, UFRRJ; CARLOS ELYSIO MOREIRA FONSECA, UFRRJ; FRANCINY MAROTA BOTELHO, UFRRJ; DOUGLAS MENA DO COUTO, UFRRJ; ALMIRA BIAZON FRANÇA, UFRRJ; MIRTON JOSE FROTA MORENZ, CNPGL.
dc.creatorSILVA, A. B. DA
dc.creatorMORENZ, D. A.
dc.creatorFONSECA, C. E. M.
dc.creatorBOTELHO, F. M.
dc.creatorCOUTO, D. M. DO
dc.creatorFRANÇA, A. B.
dc.creatorMORENZ, M. J. F.
dc.date2025-09-03T17:04:07Z
dc.date2025-09-03T17:04:07Z
dc.date2012-04-11
dc.date2011
dc.date.accessioned2026-07-07T04:00:31Z
dc.descriptionObjetivou-se avaliar o efeito da substituição do milho pelo resíduo de panificação sobre as características morfométricas e quantitativas da carcaça em 16 cabritos dispostos em delineamento inteiramente casualizado alimentados com quatro níveis de substituição do milho pelo resíduo de panificação (0 ; 33; 66 e 100%) na base da matéria seca. Os animais foram abatidos com peso médio de 26,9 kg e não houve diferença em relação às variáveis analisadas. Os valores médios encontrados para comprimento do pernil, comprimento interno de carcaça e índice de compacidade foram, respectivamente, 36,6 cm; 58,3 cm e 0,20 kg/cm. Para o rendimento de carcaça quente e fria, os valores médios respectivos foram de 45,3 e 44,3%. Sendo assim, concluiu-se que o resíduo de panificação pode substituir o milho na alimentação de cabritos.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 21.; CONGRESSO INTERNACIONAL DE ZOOTECNIA, 13.; FÓRUM DE ESTUDANTES DE CURSOS DE ZOOTECNIA DAS UNIVERSIDADES BRASILEIRAS, 7.; REUNIÃO NACIONAL DE ENSINO DE ZOOTECNIA, 17.; FÓRUM DE ENTIDADES DE ZOOTECNISTAS, 23.; SIMPÓSIO ALAGOANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2., 2011, Maceió. Inovação tecnológica e mercado consumidor: anais. Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/922018
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/450431
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCompacidade
dc.subjectNíveis
dc.subjectAlimentação
dc.subjectComprimento
dc.subjectRendimento
dc.subjectSubproduto
dc.titleEfeito do resíduo de panificação em substituição ao milho sobre características de carcaça de cabritos.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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