Índice de expansão de produtos extrusados de farinha de arroz obtida a partir de grãos quebrados.

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dc.contributorFERNANDA SALAMONI BECKER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS
dc.contributorEDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF
dc.contributorJULY-ANA SOUZA TAVARES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS
dc.contributorMANOEL SOARES SOARES JUNIOR, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS
dc.contributorNAYANA RIBEIRO SOARES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS.
dc.creatorBECKER, F. S.
dc.creatorEIFERT, E. da C.
dc.creatorTAVARES, J. S.
dc.creatorSOARES JUNIOR, M. S.
dc.creatorSOARES, N. R.
dc.date2025-01-22T19:47:21Z
dc.date2025-01-22T19:47:21Z
dc.date2025-01-22
dc.date2010
dc.date.accessioned2026-07-01T00:11:32Z
dc.descriptionObjetivou-se neste trabalho determinar o índice de expansão (IE) dos produtos extrusados expandidos obtidos de farinha de arroz de grãos quebrados das cvs. IRGA 417, BRS Primavera e da linhagem CNA 8502.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Salvador: SBCTA, 2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1171908
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/399354
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFarinha de arroz
dc.subjectIRGA 417
dc.subjectBRS Primavera
dc.subjectCNA 8502
dc.subjectArroz
dc.subjectOryza Sativa
dc.subjectExtrusão
dc.subjectSubproduto
dc.titleÍndice de expansão de produtos extrusados de farinha de arroz obtida a partir de grãos quebrados.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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