Índice de expansão de produtos extrusados de farinha de arroz obtida a partir de grãos quebrados.
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Descripción
Objetivou-se neste trabalho determinar o índice de expansão (IE) dos produtos extrusados expandidos obtidos de farinha de arroz de grãos quebrados das cvs. IRGA 417, BRS Primavera e da linhagem CNA 8502.
Palabras clave
Farinha de arroz, IRGA 417, BRS Primavera, CNA 8502, Arroz, Oryza Sativa, Extrusão, Subproduto