Efecto de la temperatura sobre la apariencia del arroz molinado.
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Editor
Instituto Colombiano Agropecuario
Resumen
Descripción
Arroz
Oryza sativa
Oryza sativa
Palabras clave
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Arroz, Temperatura, Descascarado, Industria molinera, Maduración, Transitorios