Características físicas e químicas de morango processado minimamente e conservado sob refrigeração e atmosfera controlada.

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dc.contributorIngrid Vieira Machado de Moraes, CNPAT; Sérgio Agostinho Cenci, CTAA; Benedito Carlos Benedetti, UNICAMP; Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede, UFLA; Antônio Gomes Soares, CTAA; Henriqueta Talita Guimarães Barboza, CTAA.
dc.creatorMORAES, I. V. M. de
dc.creatorCENCI, S. A.
dc.creatorBENEDETTI, B. C.
dc.creatorMAMEDE, A. M. G. N.
dc.creatorSOARES, A. G.
dc.creatorBARBOZA, H. T. G.
dc.date2020-06-03T04:38:13Z
dc.date2020-06-03T04:38:13Z
dc.date2009-02-06
dc.date2008
dc.date.accessioned2026-06-30T23:10:16Z
dc.descriptionPhysical and chemical characteristics of minimally processed strawberries stored under refrigeration and controled atmospheres.
dc.identifierCiência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 28, n. 2, p. 274-281, abr./jun. 2008.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/416893
dc.identifierhttps://doi.org/10.1590/S0101-20612008000200003
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375712
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectControle atmosférico
dc.subjectArmazenamento refrigerado
dc.subjectMorango
dc.subjectProcessamento Mínimo
dc.subjectQualidade
dc.titleCaracterísticas físicas e químicas de morango processado minimamente e conservado sob refrigeração e atmosfera controlada.
dc.typeArtigo de periódico

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