Buenas prácticas en el cultivo de caña de azúcar y la producción de miel y panela en el marco de la pandemia de COVID-19
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Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Resumen
Descripción
Dado el estado de emergencia sanitaria declarado en nuestro país desde el 25 de marzo de 2020, para AGROSAVIA es importante aportar en la divulgación y el cuidado de los productores y consumidores de este renglón agrícola. Para hacerlo se presenta esta cartilla, basada en los lineamientos generales de las resoluciones 666 del 24 de abril y 796 del 20 de mayo de 2020, emitidas por del Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia. Aquí se exponen una serie de recomendaciones sencillas y de fácil implementación en el cultivo y durante el procesamiento de la caña para la producción de miel o panela a fin de prevenir el contagio de la COVID-19, las cuales incluyen el conocimiento básico del coronavirus, medidas administrativas, nuevas prácticas para el trabajador y buenas prácticas para el desarrollo de las labores de cultivo y de producción de miel y panela.
Caña panelera
CC 93- 7711. Variedad de Caña de Azúcar destinada a la producción de Panela
Variedad de caña panelera CC 93-7510
Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.
Caña panelera
CC 93- 7711. Variedad de Caña de Azúcar destinada a la producción de Panela
Variedad de caña panelera CC 93-7510
Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.
Palabras clave
Cultivo - F01, Saccharum officinarum, Industria alimentaria, Inocuidad alimentaria, Calidad de procesamiento, Procedimientos operativos estándar de saneamiento, Buenas prácticas, Transitorios, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6727, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3020, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33995, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29772, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_ae141fe0, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1422978209104