Qualidade e atividade antioxidante na porção comestível e resíduos do processamento de acerola produzida no Submédio do Vale do São Francisco.

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dc.contributorANA CAROLINA SOUSA COSTA, UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA.
dc.creatorCOSTA, A. C. S.
dc.date2025-08-04T12:49:58Z
dc.date2025-08-04T12:49:58Z
dc.date2012-10-17
dc.date2012
dc.date.accessioned2026-07-07T06:00:58Z
dc.descriptionCap. 1: Qualidade e atividade antioxidante na porção comestível e resíduos do processamento de acerola produzida no Submédio do Vale do São Francisco. Cap. 2: Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante de cultivares de acerola colhidas em dois estádios de maturação. Cap. 3: Caracterização físico-química e da atividade antioxidante em resíduos gerados no processamento de acerola (Malpighia emarginata D.C.) produzida no Submédio do Vale do São Francisco.
dc.descriptionDissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Federal da Paraíba, Centro de Ciências Agrárias, Areia. Orientada por Ricardo Elesbão Alves; coorientada por Maria Auxiliadora Coelho Lima, Embrapa Semiárido.
dc.format116 f.
dc.identifier2012.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/936931
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/504483
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCereja das antilhas
dc.subjectAproveitamento de resíduos
dc.subjectAtividade antioxidante
dc.subjectMalphigia emarginata
dc.subjectAcerola
dc.subjectFruta Tropical
dc.subjectProcessamento
dc.subjectQualidade
dc.subjectTropical and subtropical fruits
dc.titleQualidade e atividade antioxidante na porção comestível e resíduos do processamento de acerola produzida no Submédio do Vale do São Francisco.
dc.typeTeses

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