Efeito do grupo genético e sexo na composição química e aceitação sensorial de carne de ovinos.
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Não houve efeito dogrupo genético e do sexo na composição centesimal e na aceitação sensorial da carne de ovinos, com exceção do parâmetro proteína.
Palabras clave
Grupo genético, Efeito, Aceitação sensorial, Carne, Composição Química, Ovino, Sexo