Avaliação do conteúdo de carotenoides totais e compostos cianogênicos em acessos de mandioca.
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Descripción
O cultivo da mandioca tem grande relevância socioeconômica para o Brasil, apresentando facilidade de cultivo, resistência a doenças e a variações climáticas. Com a raiz da mandioca pode se preparar vários tipos de alimentos, sendo o teor de compostos cianogênicos um dos fatores que definem a finalidade de uso da mandioca.
Palabras clave
Caratenoide, Mandioca, Matéria seca, Manihot Esculenta, Cassava, Dry matter content, Organic wastes