Perfil sensorial e aceitação pelo consumidor de massa alimentícia à base de farinha de batata-doce de polpa alaranjada.

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dc.contributorTHAÍSA DE MENEZES ALVES MORO, UFRRJ; CAROLINA CLAUDIO DE OLIVEIRA SILVA, UNIRIO; ISABEL SICILIANO, UNIRIO; LUCIANA SILVA DE MATTOS MOURA, UFRRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA.
dc.creatorMORO, T. de M. A.
dc.creatorSILVA, C. C. de O.
dc.creatorSICILIANO, I.
dc.creatorMOURA, L. S. de M.
dc.creatorCARVALHO, J. L. V. de
dc.creatorNUTTI, M. R.
dc.creatorFREITAS, D. de G. C.
dc.date2012-02-23T11:11:11Z
dc.date2012-02-23T11:11:11Z
dc.date2012-02-23T11:11:11Z
dc.date2012-02-23T11:11:11Z
dc.date2012-02-23
dc.date2011
dc.date2012-09-20T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:07:44Z
dc.identifierIn: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 4., 2011, Teresina. Palestras e resumos... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos; Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2011. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/916250
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374618
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectMassas alimentícias
dc.subjectBatata-doce
dc.titlePerfil sensorial e aceitação pelo consumidor de massa alimentícia à base de farinha de batata-doce de polpa alaranjada.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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