Sistemas de alimentación con dietas integrales y semiintegrales, elaboradas con forraje de caña de azúcar (Saccharum officinarum): su efecto en la morfometría de vísceras y órganos internos de toros mestizos Holstein
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Instituto de Ciencia Animal
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Se seleccionaron 10 toros mestizos Holstein estabulados, para evaluar el efecto de los sistemas de alimentación, con dieta integral ysemiintegral, en el peso de vísceras y órganos internos. Los pesos vivos promedio fueron de 428 y 437 kg, respectivamente, para lostratamientos: A) forraje de caña de azúcar + melaza-urea 2 % + concentrado (mezclados en forma de dieta integral y B) forraje de cañade azúcar + melaza-urea 2 % (mezclados) + concentrado (comedero separado). Los animales se pesaron antes de llevarlos al matadero yestuvieron 24 h en ayunas, con agua a voluntad. Posteriormente, se sacrificaron por el método de perno cautivo. Cada uno de los órganosinternos y los componentes del quinto cuarto se pesaron por separado. Se realizó análisis de clasificación simple. No hubo diferenciassignificativas entre tratamientos para el peso al sacrificio, cabeza, piel, sistema digestivo, lleno y vacío, así como para las patas. Huboaumento (P < 0.05) del peso del corazón y del porcentaje que representa con respecto al peso vivo de los animales que consumieron la dietasemiintegral, con respecto a los que recibieron la integral, con valores de 1.6-1.2 kg y 0.5-0.4 % para cada tratamiento, respectivamente.Se concluye que los animales que consumieron la dieta semiintegral presentaron mayor peso del corazón, y mayor porcentaje con respectoal peso corporal vacío, que aquellos que recibieron la dieta integral, alimentados con dietas integrales y semiintegrales, elaboradas a partirde forraje de caña de azúcar,
Palabras clave
Agrociencias