Mercados y Agronegocios - Programa de Desarrollo del Riego en los Valles Calchaquíes. Cultivos Ancestrales: Semillas de Amaranto y Chia, y Papa Andina
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En la actualidad, en el mundo existe una tendencia que revaloriza los alimentos saludables, junto a sus procesos culturales. El hecho de redescubrir alimentos de la antigüedad o probar los de otras culturas es uno de los caminos hacia la búsqueda de nuevos sabores, texturas y nutrientes.