Níveis de ferro e zinco e retenção mineral de arroz integral e polido após cozimento.

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dc.contributorBEATRIZ MENDONÇA DE OLIVEIRA, bolsista CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; PERICLES DE CARVALHO FERREIRA NEVES, CNPAF; IVA MATSUSHIGE, CNPAF; SOLANGE GUIDOLIM CANNIATTI BRAZACA, USP.
dc.creatorOLIVEIRA, B. M. de
dc.creatorBASSINELLO, P. Z.
dc.creatorNEVES, P. C.
dc.creatorMATSUSHIGE, I.
dc.creatorBRAZACA, S. G. C.
dc.date2014-04-11T11:11:11Z
dc.date2014-04-11T11:11:11Z
dc.date2014-04-11
dc.date2013
dc.date2014-04-11T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-01T00:00:27Z
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi determinar as concentrações de ferro e zinco e ácido fítico em grãos de 14 genótipos de arroz integral e polido, cru e cozido, para determinação indireta da biodisponibilidade e da retenção mineral.
dc.descriptionPôster - graduação.
dc.formatp. 43.
dc.identifierIn: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 7., 2013, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2013.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/984458
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/395262
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 292).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectArroz integral
dc.subjectCocção
dc.subjectFerro
dc.subjectZinco
dc.titleNíveis de ferro e zinco e retenção mineral de arroz integral e polido após cozimento.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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